En stund av total lycka...

Androuët, har under de senaste veckorna haft ett antal olika getostar av mer eller mindre obskyrt slag som komplement till det från första början ganska gedigna utbudet och eftersom getostarna verkligen är fantastiska under vår och försommaren så har vi glatt tagit alla tillfällen iakt att få oss små smakprover.

Att en sommar kväll kunna sitta nere vid Pålsundet och se solens sista strålar spela över vattnet är i sig inte en tråkig, får man därtill en lagom mogen getost, där kanten börjar bli slät och vaxgul, men kärnan ännu är vit och smulig som bjuder på fantastiska dofter av honung, bivax, blommor och örter blandat med de där källar och getdofterna samt en fantastisk nötig, karamellig och syrlig smak skriker kroppen att ett någorlunda sött vin skulle kunna vara den sista pusselbiten...

1995 Karl Erbes Ürziger Würzgarten Riesling Auslese**, är definitivt ett vin för jobbet. I sin ungdom hade det säkerligen varit i det sötaste laget, men även om sötman är påtaglig så är den säkerligen inte lika påträngande som de hade varit i ett yngre stadium. Doftens honung, bivax och petroleum, botrytis aprikos och kryddighet, mjuka guläpplighet och mineral är som hand i handsken för en getost med den här mognaden. Vinet har liksom osten mjukt integrerad men ändå livgivande syra och dansar kvar längs med tungan tills de sista honungstonerna ringt ut i sommarnatten.

Knappt trehundrakronor för en stunds total frid och lycka känns som en fantastisk investering. Emmylou Harris Spyboy liveskiva får agera sommarens soundtrack även denna sommar...
Skål!